Treccia brioches di Pasqua

Ciao a tutti io sono Carla e oggi vi propongo una treccia brioches con gocce di cioccolato e arancia candita ottima per la Pasqua. Ho preparato l'impasto a mano senza utilizzare la planetaria quindi è veramente alla portata di tutti! Vieni con me per vedere come si prepara ♥️

Ingredienti

Water roux

125g di acqua

25g di farina 0

Impasto

450g di farina 0 con 11,5g di proteine W260

140g di latte

9g di lievito di birra fresco (3g se usi quello secco)

75g di zucchero

50g di burro a temperatura ambiente

1 uovo medio

water roux

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorza di arancia non trattata

1 pizzico di sale

50g di cioccolato fondente

50g di arancia candita

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte per spennellare

granella di zucchero per guarnire

di seguito la video ricetta