Ciao a tutti, con questo caldo ho deciso di proporti una ricetta fresca ed estiva: il cremoso al limone, si prepara in 5 minuti e con soli 3 ingredienti! ❤️
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Ingredienti:
500g di panna fresca
100g di zucchero
50g di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
Massaggio i limoni sul tagliere così estrarrò più succo, poi lo filtro e lo peso: avrò bisogno di 50 grammi.
Metto la panna fresca in un pentolino, aggiungo lo zucchero semolato e porto il tutto sul fuoco. Faccio sciogliere lo zucchero, la panna non dovrà assolutamente bollire e dovrà rimanere a una temperatura di circa 80°. Una volta arrivato alla temperatura di 80° posso togliere il pentolino dalla fiamma. Ora ci verso il succo di limone e mescolo, tenderà ad addensarsi. Metto anche un cucchiaino di estratto di vaniglia (questo passaggio è facoltativo). Dopodiché mescolo e posso versarlo nei bicchieri.
Lo lascio intiepidire a temperatura ambiente e poi nel frigorifero fin quando non si sarà addensato, ci vorranno 2-3 ore (dipende dalla temperatura del tuo frigorifero).
Quando noti che il sorbetto non tremola più all'interno del bicchiere ed è stabile significa che è pronto. Decoro con lamponi, mirtilli, qualche foglia di menta e ovviamente anche il limone.
di seguito la video ricetta