Salve a tutti, oggi vi propongo un secondo piatto con le melanzane, che puoi servire come secondo piatto o antipasto.
Preparo un ripieno delicato con ricotta, fresco grazie al timo e sapido con lo speck . Griglio le melanzane, poi le farcisco con il ripieno, le arrotolo e le dispongo nella pirofila unta con olio e cosparsa di pane grattugiato, metto del pane grattugiato anche sopra i rotolini per dare croccantezza e via in forno. Una volta pronte puoi servirle su un letto di lattuga e pomodorini.
🔎Ingredienti:
-1 melanzana grande o 2 medie
-350 g di ricotta fresca vaccina
-50 g di speck
-20 g di parmigiano reggiano
-sale q.b
-pepe macinato a piacere
-timo fresco a piacere
-3 cucchiai di pan grattato
-olio di oliva q.b
Di seguito la video ricetta: 👇👇👇
Preparo un ripieno delicato con ricotta, fresco grazie al timo e sapido con lo speck . Griglio le melanzane, poi le farcisco con il ripieno, le arrotolo e le dispongo nella pirofila unta con olio e cosparsa di pane grattugiato, metto del pane grattugiato anche sopra i rotolini per dare croccantezza e via in forno. Una volta pronte puoi servirle su un letto di lattuga e pomodorini.
🔎Ingredienti:
-1 melanzana grande o 2 medie
-350 g di ricotta fresca vaccina
-50 g di speck
-20 g di parmigiano reggiano
-sale q.b
-pepe macinato a piacere
-timo fresco a piacere
-3 cucchiai di pan grattato
-olio di oliva q.b
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