Torta alle ciliegie

Ciao a tutti, in questo periodo amo preparare le torte con la frutta fresca di stagione, le propongo alla mia famiglia per la prima colazione e la merenda. Oggi ho provato una torta semplice con yogurt e ciliegie; prima le ho denociollate e divise a metà, ma potete metterle anche intere. Vediamo di seguito come procedere

 Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm:

-180 gr di farina 00
-50 gr di fecola di patate
-180 gr di zucchero di canna
-4 uova a temperatura ambiente
-80 gr di olio di semi
-125 gr di yogurt bianco naturale
-1/2 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-scorza di limone non trattato
-350 gr di ciliegie

Procedimento:

1.  lavo le ciliegie e le privo del nocciolo, poi le divido in due parti, ma se preferite potete anche lasciarle intere
2. setaccio la farina, la fecola di patate ed il lievito in una terrina
3. in un altro contenitore rompo le uova a temperatura ambiente, aggiungo lo zucchero e lavoro il tutto per un paio di minuti
4. metto la scorza di limone, l'estratto di vaniglia, l'olio di semi e lo yogurt, lavoro il tutto alla velocità minima
5. posso inserire le polveri setacciate in precedenza piano piano a cucchiaiate, infine aggiungo un pizzico di sale
6. verso il composto in una tortiera imburrata e rivestita con carta da forno, in seguito ci adagio le ciliegie sopra, aggiungo dello zucchero di canna, più o meno un cucchiaio sopra le ciliegie e posso infornare, nel forno caldo statico a 180° per 45 minuti, metto la tortiera nel secondo livello del forno partendo dal basso. Fate la prova dello stecchino prima di estrarre la torta dal forno
7. una volta pronta la lascio freddare, spolverizzo con un leggero strato di zucchero a velo e posso servire!

 di seguito la video ricetta