Ciao a tutti! oggi ho deciso di proporvi una colomba di Pasqua semplice e veloce, una ricetta pensata per chi vuole realizzare la colomba di Pasqua a casa ma non ha tempo per aspettare i lunghi tempi di lievitazione. Vediamo come procedere:
Procedimento:
- separo i tuorli dagli albumi e spumo a neve gli albumi
- lavoro il burro morbido con lo zucchero e aggiungo i tuorli, la scorza di limone, la scorza di arancia e l'aroma di mandorle Aggiungo il latte e la farina alternandoli fino ad esaurile. Metto il lievito istantaneo per salati e successivamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto
- metto il composto in uno stampo per colombe da 1kg e decoro la superficie con mandorle e granella di zucchero
- metto in forno già caldo statico a 160° per 50 minuti, faccio la prova dello stuzzicadenti prima di estrala dal forno.
Di seguito la video ricetta: