Ciao a tutti, come ultima video ricetta dell'anno vi propongo dei tortini semplicissimi da realizzare, con una base in pasta biscotto, una farcitura di crema al mascarpone semplice, senza uova, granella di nocciole e ferrero rocher, Buon 2016 a tutti
Procedimento:
Procedimento:
- preparo la pasta biscotto: monto gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, di seguito spumo i tuorli con lo zucchero. Unisco ai tuorli con lo zucchero spumati gli albumi con dei movimenti delicati dal basso verso l'alto per non far smontare il composto
- adesso aggiungo le polveri setacciate, sempre con movimenti delicati. Dispongo l'impasto in una teglia da forno imburrata e rivestita di carta forno delle dimensioni di 23x30 e lo vado a cuocere in forno statico già caldo a 180° per 10 minuti
- vado a preparare la farcia: metto in un contenitore il mascarpone con lo zucchero, la panna ed un cucchiaio di nutella e vado a montare il tutto con una frusta
- appena la pasta biscotto sarà pronta la dispongo capovolta su un foglio di carta forno e la vado a coppare con un coppapasta del diametro di 7 cm, formando dei tortini, li bagno spennellandoli con del caffè amaro, di seguito metto la crema al mascarpone in una sac a poche col beccuccio stellato e faccio un giro di crema su ogni tortino, lo cospargo di granella di mandorle e ci dispongo sopra il ferrero rocher! Buon appetito
di seguito la video ricetta......