Torta salata con zucchine e philadelphia
Ingredienti:
- 3-4 zucchine
- 250 gr di formaggio philadelphia
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
- 3 uova
- basilico fresco
- una cipolla
- sale q.b
Ingredienti per la pasta brisè:
- 400 gr di farina
- 200 gr di burro
- 140 ml di acqua fredda
- sale, 1 pizzico
Preparazione della pasta brisè:
- metto la farina in un contenitore con il burro e il sale e vado a lavorare velocemente, aggiungo l'acqua fredda, lavoro fino a formare un panetto, lo avvolgo nella pellicola trasparente o nella carta di alluminio, lo faccio raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo
Preparazione del ripieno:
- metto due cucchiai di olio di oliva nella padella e faccio soffriggere la cipolla, aggiungo le zucchine tagliate a rondelle, il basilico e vado a salare, faccio cuocere per circa 10 minuti
- in un contenitore metto le tre uova, con il parmigiano e il philadelphia, poi, inserisco le zucchine cotte
- adesso vado a stendere la pasta brisè direttamente slla carta forno, dandogli una forma circolare, andrò a formare 2 dischi, uno più grande, perchè deve contenere il ripieno
- metto il disco direttamente nella tortiera con la carta forno e vado a versarci la farcitura, dopo vado a coprire con l'altro disco di pasta e spennello con un uovo sbattuto la superficie
- metto in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti
di seguito, non poteva mancare la video ricetta....