Ciao a tutti! Oggi ti propongo le mie zeppole di San Giuseppe leggere e farcite con panna e crema pasticcera e decorate con la caratteristica amarena sciroppata. Sono delle zeppole golose, da proporre per la festa del papà. Se vuoi, puoi farcirle a tuo piacimento, secondo i tuoi gusti.
Ingredienti per 12 zeppole
Pasta choux:
200 g di acqua
100 g di burro
un pizzico di sale
5 g di zucchero
150 g di farina 00
4 uova medie (215 g)
Crema pasticcera:
250 g di latte
60 g di zucchero
20 g di amido di mais
2 tuorli di uova a pasta gialla
scorza di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di panna già zuccherata
amarene sciroppate quanto basta
zucchero a velo per spolverizzare
di seguito la video ricetta
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