Ciao a tutti! Oggi ti propongo un piatto dell'antica tradizione toscana, il peposo. L'ho preparato come piatto unico per il pranzo della domenica. Trovi gli ingredienti e il procedimento per la preparazione. Spero che la ricetta ti piaccia, a presto!
Ingredienti per 8 persone:
-3 kg di carne di manzo ( Scegliere una carne abbastanza grassa. In alternativa, aggiungere dell'olio in cottura.)
-10 spicchi di aglio circa
-30 g di pepe in grani
-pepe nero macinato
-sale
-alloro
-1/5 litro di vino rosso toscano, meglio se chianti
Cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore. La carne deve risultare tenera.
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