COLOMBA IMPASTO UNICO 🕊 CON LIEVITO NATURALE, crema al pistacchio e cioccolato bianco!

Salve a tutti! Dopo la colomba ad impasto unico con lievito di birra, non potevo non proporti quella con il lievito naturale, sempre ad impasto unico. L'ho farcita dopo la cottura con della crema al pistacchio, coperta con cioccolato bianco e granella di pistacchio. Spero che la ricetta ti piaccia, a presto! 🕊🌹

 INGREDIENTI PER UNA COLOMBA DA 1KG:

 -120g di lievito madre rinfrescato 3 volte in giornata

-130g di acqua a temperatura ambiente 

-375g di farina manitoba (13g di proteine) 

-5 tuorli di uova medie a pasta gialla biologiche (90g) 

-120g di zucchero 

-3g di sale 

-100g di burro a temperatura ambiente 

 

Per gli aromi: 

- la scorza di un' arancia grande non trattata 

-20 g di miele biologico millefiori o di acacia 

-2 cucchiaini di estratto di vaniglia 

 

Per la copertura: 

-150 g di cioccolato bianco 

-100g sciolto a bagnomaria + 50g aggiunto successivamente tritato 

-50 g di granella di pistacchio 

 

 Di seguito la video ricetta: