Gnocchi di patate con pesto di basilico e zucchine

Ciao a tutti, oggi ho preparato gli gnocchi di patate con i prodotti del mio orto biologico. Ho deciso di condirli con un pesto delizioso di basilico e zucchine. Nel video spiego tutti i miei segreti affinché gli gnocchi risultino scioglievolissimi. Spero che il video ti sia utile, a presto ❤

Ingredienti

750 g di patate di qualità biologiche, farinose e ben sode 

1 uovo medio (se le patate sono molto umide puoi mettere solo il tuorlo) 

120 g di farina 0 (se le patate sono molto umide, puoi arrivare ad un massimo di farina di 175 g) 

sale q.b 

noce moscata a piacere 

Per il pesto di basilico e zucchine:

3 zucchine medie biologiche 

1 spicchio d'aglio 

6 cucchiai di olio extravergine di oliva (3 per la cottura, 3 per il pesto) 

25 g di basilico 

50 g di parmigiano reggiano 

sale q.b 

pepe a piacere 

20 g di pinoli

di seguito la video ricetta