Con le patate biologiche del mio orto ho preparto delle chips ai miei figli, il segreto per renderle in frittura asciutte e croccanti è quello di usare patate di qualità possibilmente biologiche e ben sode, compatte. Di togliere l'amido lavandole con acqua fredda, in seguito immergerle in acqua e aceto di vino bianco. La funzione dell'aceto ci garantirà una frittura uniforme e una croccantezza garantita.
✔Ingredienti:
-2 patate biologiche sode e compatte
-3 cucchiai di aceto di vino bianco
-1 litro di olio di arachide
-sale q.b
Di seguito la video ricetta con tutte le spiegazioni: ⬇⬇⬇
✔Ingredienti:
-2 patate biologiche sode e compatte
-3 cucchiai di aceto di vino bianco
-1 litro di olio di arachide
-sale q.b
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