Polpette di zucchine

Salve a tutti, oggi vi propongo delle polpette di zucchine filanti al forno, ottime e saporite, vediamo come procedere per realizzarle

Ingredienti per 15 polpette

-500 gr di zucchine
-30 gr di parmigiano reggiano
-30 gr di emmental
-80 gr di mozzarella
-30 gr di pan grattato (2 cucchiai)
-30 gr di farina ( 2 cucchiai)
-2 uova
-sale e pepe q.b
-basilico e prezzemolo
-1 spicchio d'aglio
-2 cucchiai di pan grattato per la teglia - emmental q.b per guarnire

Procedimento:

1. lavo le zucchine, le privo delle estremità e le grattugio con una grattugia a fori grandi, vado a salare e le lascio riposare per 10 minuti: Trascorso il tempo necessario le trasferisco in un canovaccio pulito e le strizzo, eliminando il liquido di vegetazione
2. in una terrina rompo le uova, metto del sale, del pepe, l'aglio e il trito di basilico e prezzemolo, mescolo il tutto e aggiungo le zucchine grattugiate, mescolando bene 
3. aggiungo la mozzarella, il parmigiano, l'emmental, la farina ed il pan grattato, mescolo bene 
4. metto del pan grattato sulla teglia da forno rivestita da carta forno e con un porzionatore per gelato realizzo le polpette, in tal modo saranno tutte uguali
5. grattugio dell'emmental su ogni polpetta, ed inforno: forno caldo statico a 220° per 15-20 minuti

di seguito la video ricetta.................