Torta fredda con yogurt al cocco

salve a tutti, con il caldo torrido di questi giorni ho deciso di proporvi un'altra torta fredda, questa volta con yogurt al cocco, freschissima e deliziosa...vediamo come procedere...

Procedimento:

1. trito i frollini al cacao finemente nel mixer e ci aggiungo il burro fuso
2. rivesto una tortiera con cerniera apribile, con carta forno,  del diametro di 22 cm, metto i biscotti tritati e li compatto bene col dorso di un cucchiaio, metto in frigorifero
3. metto la gelatina in fogli in acqua fredda e la lascio ammorbidire per 5-10 minuti, nel frattempo scaldo il latte, ci metto la gelatina strizzata e la faccio sciogliere bene
4. monto la panna vegetale già zuccherata con uno sbattitore elettrico, dovrà rimanere lucida...aggiungo lo yogurt al cocco e mescolo bene, metto l'estratto di vaniglia e in seguito la gelatina disciolta nel latte..il composto è pronto
5. prendo la tortiera dal frigorifero, nel frattempo la base di biscotti si sarà solidificata...ci verso la crema, muovo la tortiera per eliminare eventuali bolle di aria e metto in frigorifero per 4 ore
6. decoro la superficie della torta con delle strisce di crema di nocciole, ma potete rivestirla tutta con crema di nocciole e scagliette di cocco...buon appetito!

di seguito la video ricetta....