Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta dei panini per hot dog, li preparo spesso per i miei figli e posso assicurarvi che sono sofficissimi e saporiti, niente a che vedere con quelli industriali, vediamo di seguito come si preparano....
Procedimento:
Procedimento:
- sciolgo il lievito con un cucchiaino di zucchero dei totali e un cucchiaio di acqua dei totali, metto il lievito disciolto nell'acqua con lo zucchero ed il burro fuso
- aggiungo i liquidi alla farina, di seguito metto l'uovo intero ed impasto, inserisco il sale e continuo ad impastare energicamente per dieci minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico
- mi ungo le mani con il burro e formo un panetto, lo metto in un contenitore imburrato coperto con la pellicola trasparente e lo faccio lievitare fino al raddoppio del volume
- a volume raddoppiato metto l'impasto sul piano di lavoro e formo due pieghe a libro per dare forza all'impasto, lo divido in 8 panetti di egual peso, verranno di circa 98 gr ciascuno
- stendo i panetti dandogli la forma di un rettangolo di 12x10 e lo arrotolo su se stesso piegando gli estremi rivolti verso il basso, ottenendo dei cilindri di impasto
- li metto in una teglia da forno rivestita di carta forno coperti con la pellicola trasparente, dovranno raddoppiare di volume
- appena saranno lievitati li spennello con un uovo sbattuto ed un cucchiaio di latte e li inforno in forno già caldo statico a 180° per 15 minuti!
- i panini sono pronti da farcire a vostro piacimento, buon appetito!
di seguito la video ricetta.....