i biscotti al Vin santo sono dei biscotti semplicissimi da realizzare, senza uova, burro e latte.
la ricetta mi è stata suggerita da una compaesana, una persona davvero deliziosa di nome Mara; mi ha spiegato che anche a lei è stata suggerita da una signora del posto, non sò dirvi con precisione le origini di questa ricetta che io reputo antica e di tradizione, ma credo che abbia origini umbro-toscane,
inoltre suppongo sia nata quando le nostre nonne in cucina disponevano di pochissimi ingredienti per realizzare dolci, che venivano quindi realizzati con ciò di cui disponevano nelle dispense.
Questa ricetta è indicata per chi è intollerante al lattosio e per chi ama la cucina vegana
Ingredienti:
Procedimento:
la ricetta mi è stata suggerita da una compaesana, una persona davvero deliziosa di nome Mara; mi ha spiegato che anche a lei è stata suggerita da una signora del posto, non sò dirvi con precisione le origini di questa ricetta che io reputo antica e di tradizione, ma credo che abbia origini umbro-toscane,
inoltre suppongo sia nata quando le nostre nonne in cucina disponevano di pochissimi ingredienti per realizzare dolci, che venivano quindi realizzati con ciò di cui disponevano nelle dispense.
Questa ricetta è indicata per chi è intollerante al lattosio e per chi ama la cucina vegana
Ingredienti:
Procedimento:
- metto l'uvetta a bagno nel vin santo per circa dieci minuti, poi aggiungo l'olio, lo zucchero, la vaniglia e comincio a mettere metà farina con il lievito, adesso aggiungo i pinoli e finisco di inserire tutta la farina mescolando con un cucchiaio di legno
- formo delle palline della grandezza di una noce o con le mani, oppure con due cucchiai e le dispongo distanziate sulla leccarda da forno rivestita di carta forno, cuocio in forno già caldo a 180° per 15 minuti....i biscotti al vin santo sono pronti da gustare, se gradite spolverizzate con zucchero a velo!
di seguito, la video ricetta............