Ciao a tutti! Oggi ti propongo queste graffe di Carnevale sofficissime. Una volta provate, non ne farai più a meno! Di seguito, tutti gli ingredienti per la preparazione. ❤
Ingredienti per 11 graffe
400 g di farina 0 (con 12 g di proteine) W320
200 g di patate crude (170 g cotte)
6 g di lievito di birra fresco (2 g se secco)
50 g di zucchero
2 uova medie a pasta gialla
50 g di burro morbido a temperatura ambiente
5 g di sale
100 g di latte
scorza di arancia non trattata
scorza di limone non trattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 l di olio di semi di arachidi per la frittura
zucchero semolato q.b per spolverizzare
di seguito la video ricetta
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