Ciao a tutti! Oggi ti porto in Svezia con i Lussekatter: I gatti di Santa Lucia. Sono dei panini sofficissimi allo zafferano a forma di esse che si preparano il 13 Dicembre. La scelta dello zafferano nell'impasto non è casuale, veniva inserito per illuminare con il suo colore giallo il giorno più buio dell'anno. Spero che la ricetta ti piaccia, a presto! ❤
Ingredienti per circa 15 Lussekatter
450g di farina 0
200g di latte
80g di zucchero
100g di burro a temperatura ambiente
1 uovo medio
9g di lievito di birra fresco (3g se usi quello secco)
un pizzico di sale
0,25g di zafferano
uvetta quanto basta
1 tuorlo + 2 cucchiai di latte
di seguito la video ricetta
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