Pancakes sofficissimi 🥞🍓

Salve a tutti! Oggi ti propongo i pancakes che preparo la domenica mattina in famiglia, i miei figli li adorano accompagnati da sciroppo d'acero e tanta frutta fresca. Sono soffici e deliziosi, anche da proporre come brunch nella tarda mattinata. Grazie, a presto! ❤

Ingredienti

1 uovo 

140 ml di latte 

120 gr di farina 00 

30 gr di zucchero 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 pizzico di sale 

8 gr di lievito per dolci 

Per decorare:

sciroppo d'acero 

frutta fresca a piacere

Preparazione:

Metto l'uovo in una terrina, aggiungo lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia ed il latte, mescolo il tutto con una frusta

Aggiungo la farina ed il lievito setacciandoli e continuo a mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi, copro con pellicola trasparente e faccio riposare per 20-30 minuti

Prendo un padellino e lo faccio scaldare bene sulla fiamma, lo ungo con del burro e in seguito con uno scottex tolgo gli eccessi di burro, in tal modo il pancake risulterà bello liscio, verso il composto nella padella, come unità di misura uso un ramaiolino piccolo...aspetto che si siano formate tante piccole bolle sulla superficie e poi lo giro velocemente, faccio cuocere dall'altro lato...ed il pancake è pronto

Preparati tutti i pancakes li metto su un piatto di portata, metto un fiocchetto di burro sulla superficie e lo sciroppo d'acero...decoro con tanta frutta fresca! Buona colazione a tutti ❤️

di seguito la video ricetta