Dolcetti al cocco

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta per gli amanti del cocco, e per chi ama la semplicità e la velocità di realizzazione, perchè questi dolcetti posso assicurarvi che si preparano in un attimo, basterà avere a disposizione del cocco grattugiato, dello zucchero, degli albumi e cioccolato fondente per renderli irresistibili al palato....vediamo come si preparano!



Procedimento:

  1. metto in un contenitore il cocco grattugiato con il pizzico di sale e lo zucchero di canna
  2. vado a sbattere gli albumi con una forchetta per un minuto e comincio ad integrare il cocco piano piano, quando il composto comincerà a diventare compatto lo lavoro con le mani. Lo copro con delle pellicola trasparente e lo faccio riposare per dieci minuti
  3. trasorso il tempo necessario vado a formare delle palline con l'impasto delle dimensioni di una noce, andando semplicemente ad aprire e chiudere a mano, non ad arrotolare l'impasto, altrimenti si sfalderà, dopo di chè appuntisco una parte della pallina con le dita e la dispongo nella teglia da forno ricoperta di carta forno
  4. metto in forno statico già caldo a 180° per circa dieci minuti, dovranno risultare leggermente dorate
  5. sciolgo del cioccolato fondente a bagnomaria e ci vado ad intingere i dolcetti dalla parte che ho appuntito in seguito li dispongo dentro un pirottino di carta! Buon appetito....
di seguito la video ricetta.....