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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

giovedì 27 aprile 2017

Latte condensato fatto in casa

ciao a tutti oggi vi faccio vedere come si può preparare il latte condensato in casa, solitamente usato per dolcificare il caffè, per gustarlo sui biscotti, ma sopratutto utilizzato nella preparazione di dolci e gelati...prossimamente proporrò qualche video ricetta con l'utilizzo del latte condensato...vediamo come procedere
Procedimento:

  1. metto lo zucchero in un contenitore con l'amido di mais e la vanillina, mescolo tutte le polveri
  2. metto le polveri in un pentolino e ci aggiungo il latte mescolando 
  3. porto tutto sul fuoco e quando inizierà a bollire abbasso la fiamma e faccio cuocere per circa 20 minuti
  4. tolgo il tutto dal fuoco e faccio freddare per 10 minuti, in seguito metto in un contenitore di vetro pulito, lo lascio freddare completamente a temperatura ambiente e trasferisco in frigorifero, si mantiene per circa 15 giorni
  5. possiamo anche far durare il latte condensato più a lungo, facendolo bollire il vasetto a bagnomaria come si suol fare con le marmellate
di seguito la video ricetta.............







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