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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

mercoledì 5 ottobre 2016

Pasta fresca con zucchine e philadelphia

ciao a tutti oggi vi propongo un primo piatto che sono solita preparare per la mia famiglia, della pasta fresca di semola di grano duro fatta in casa, con zucchine e philalelphia...vediamo come procedere...


Procedimento:

  1. preparo la pasta: metto la farina di semola in un contenitore con il sale, aggiungo l'acqua ed impasto fino ad ottenere un impasto liscio compatto ed elastico. Lo avvolgo nella pellicola trasparente e lo faccio riposare per 30 minuti
  2. preparo il condimento: taglio la cipolla e le zucchine a dadini. Metto una padella sul fuoco con tre cucchiai di olio evo, faccio imbiondire la cipolla e aggiungo le zucchine, vado a salare e faccio cuocere coperte per circa 8 minuti
  3. preparo la pasta: prendo dei pezzetti di impasto e formo dei cordoncini del diametro di un centimetro, li taglio della lunghezza di un centimetro e faccio scorrere i pezzetti sul dito pollice realizzando degli gnocchetti
  4. metto gli gnocchetti in acqua salata e li faccio cuocere per 8 minuti, dopo di chè li metto nella padella con le zucchine con un po' di acqua di cottura ed aggiungo il philadelphia, faccio amalgamare bene il tutto e posso servire con una spolverizzata di parmigiano reggiano! Buon appetito
di seguito la video ricetta...............







4 commenti:

  1. in casa mia vanno da morire i primi con zucchine e philadelphia ma anche robiola... prova con un po' di speck.... favolosi!
    ciao a presto

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  2. Ciao Carla, secondo te questo formato di gnocchetti che fai tu li posso fare anche alla zucca?

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    Risposte
    1. ciao cara, se intendi come condimento va benissimo, un bacione

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