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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

lunedì 12 settembre 2016

Ricetta dei panini per hot dog - hot dog buns recipe

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta dei panini per hot dog, li preparo spesso per i miei figli e posso assicurarvi che sono sofficissimi e saporiti, niente a che vedere con quelli industriali, vediamo di seguito come si preparano....

Procedimento:

  1. sciolgo il lievito con un cucchiaino di zucchero dei totali e un cucchiaio di acqua dei totali, metto il lievito disciolto nell'acqua con lo zucchero ed il burro fuso
  2. aggiungo i liquidi alla farina, di seguito metto l'uovo intero ed impasto, inserisco il sale e continuo ad impastare energicamente per dieci minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico
  3. mi ungo le mani con il burro e formo un panetto, lo metto in un contenitore imburrato coperto con la pellicola trasparente e lo faccio lievitare fino al raddoppio del volume
  4. a volume raddoppiato metto l'impasto sul piano di lavoro e formo due pieghe a libro per dare forza all'impasto, lo divido in 8 panetti di egual peso, verranno di circa 98 gr ciascuno
  5. stendo i panetti dandogli la forma di un rettangolo di 12x10 e lo arrotolo su se stesso piegando gli estremi rivolti verso il basso, ottenendo dei cilindri di impasto
  6. li metto in una teglia da forno rivestita di carta forno coperti con la pellicola trasparente, dovranno raddoppiare di volume
  7. appena saranno lievitati li spennello con un uovo sbattuto ed un cucchiaio di latte e li inforno in forno già caldo statico a 180° per 15 minuti!
  8. i panini sono pronti da farcire a vostro piacimento, buon appetito!
di seguito la video ricetta.....







3 commenti:

  1. Ciao Carla, posso impastarlo anche con la planetaria?

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  2. Mi spiace che non rispondi ai commenti di questo blog .. comunque li ho fatti e sono venuti buonissimi e morbidissimi!! Grazie x le tue ricette.

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    1. ciao carissima, sono contenta che ti siano piaciuti! scusami, per lo più rispondo ai commenti su youtube e sulla pagina facebook, mi impegnerò per rispondere frequentemente anche qui, un abbraccio a presto!

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