ciao a tutti, oggi vi propongo un antipasto tipico toscano, si tratta dei crostini con i fegatini di pollo. Il patè ottenuto è delizioso da spalmare sul pane abbinato ad affettati e formaggi per un tipico antipasto toscano. Vediamo come procedere
Procedimento:
- taglio la cipolla, la carota ed il sedano, metto dell'olio extravergine di oliva in un tegame e li faccio imbiondire
- aggiungo i fegatini di pollo e faccio cuocere coperti per 10-15 minuti
- aggiungo i capperi sgocciolati e la pasta di acciughe, di seguito la passata di pomodoro e faccio cuocere il tutto per 15 minuti
- adesso trito il tutto con un mixer fino a formare un patè, che distribuisco su crostini di pane! Buon appetito
di seguito la video ricetta....