ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta tipica tarantina, che mi è stata proposta da una splendida signora di Taranto, Giulia, che abbraccio con immenso affetto.
Sono i taralli dolci, da proporsi anche come idea regalo per le festività pasquali, vediamo di seguito come si realizzano
Procedimento:
Sono i taralli dolci, da proporsi anche come idea regalo per le festività pasquali, vediamo di seguito come si realizzano
Procedimento:
- metto in un contenitore la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di arancia, mescolo il tutto e aggiungo la parte liquida; l'olio, il succo di arancia, il cognac e le uova. Impasto il tutto fino ad ottenere un composto compatto
- lo dispongo sul piano di lavoro e lo lavoro in tutte le direzioni, formo un panetto, lo avvolgo nella pellicola trasparente e lo faccio riposare in frigorifero per mezz'ora
- trascorso il tempo necessario taglio dei piccoli pezzi di impasto e formo dei cordoncini dello spessore di circa un centimetro e formo delle piccole ciambelle, che dispongo distanziate sulla teglia da forno rivestita di carta forno
- metto in forno caldo statico a 180° per 12 minuti, o fino a quando non risulteranno leggermente dorate
di seguito la video ricetta