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Cucino, dunque sono! Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto puo' diventare complicata; per trovarlo basta avere un po' di pazienza e la voglia di imparare.

venerdì 9 agosto 2013

Antipasto di melanzane e ricotta

Antipasto di melanzane e ricotta, si serve freddo



Ingredienti:
  • 2 melanzane non troppo larghe di diametro
  • 500 gr di ricotta
  • un ciuffo di menta o prezzemolo
  • farina
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione:

  1. Taglio le melanzane dello spessore di 1 cm e le tengo per 15 minuti in acqua e sale
  2. le scolo, le asciugo con della carta assorbente o con un canovaccio, le infarino e le friggo in olio di semi
  3. prendo la ricotta, aggiungo o la menta o il prezzemolo, secondo i vostri gusti, metto il sale e mescolo
  4. prendo degli stampini e li rivesto con la pellicola trasparente, vado a versare un po' di ricotta poi una fetta di melanzana, continuo alternando questa disposizione
  5. metto in frigorifero per un ora....poi vado a servire! Buon appetito
di seguito, la video ricetta............


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