Deliziose frittelle con mele ed uvetta, sofficissime!!
Ingredienti:
- 300 ml di acqua
- 200 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- 3 uova
- la scorza di un limone
- 1 mela
- 50 gr di uvetta
- olio di semi per friggere
Procedimento:
- metto l'acqua e lo zucchero in un pentolino, aggiungo il burro, non appena il burro si è sciolto, aggiungo la farina tutta in un unica soluzione, giro fino a quando non si sarà formata una palla unica, inoltre deve formarsi una patina sul fondo della pentola, spengo e faccio raffreddare
- comincio ad inserire le uova, una alla volta, appena si sarà integrato il primo, aggiungo il secondo ed infine il terzo, il risultato sarà un impasto abbastanza denso ed elastico
- aggiungo la mela tagliata a dadini, l'uvetta e la scorza di limone
- comincio a friggere le fritelle in olio di semi, appena l'olio è a temperatura, faccio cadere l'impasto con due cucchiaini, non appena sono dorate le metto nella carta assorbente
- le dispongo in un vassoio, vado a spolverizzare con dello zucchero al velo e servo
di seguito, la video ricetta..............