Il castagnaccio
questa ricetta è anche per celiaci
Ingredienti:
- 500 gr di farina di castagne
- 750 ml di acqua
- 80 gr di noci
- 40 gr di pinoli
- 80 gr di uvetta sultanina
- sale, 1 pizzico
- olio evo q.b
procedimento:
- metto la farina di castagne in un contenitore, aggiungo un pizzico di sale e comincio a versare tutta l'acqua, giro con una frusta fino ad integrarla tutta
- a questo punto vado ad integrare all'impasto, l'uvetta, le noci i pinoli , lasciandone un po' per la decorazione
- prendo due tortiere di 20 cm di diametro, metto dell'olio di oliva alla base e verso il castagnaccio
- decoro con la frutta secca avanzata
- metto in forno caldo a 200° per circa 30 minuti, appena si forma una crosticina crepata sulla superficie, sarà pronto!
se gradite, potete visionare la video ricetta.......